2022 年，广州的餐饮人们似乎没有几天好日子，经历封控、经历开放后比封控更差的堂食入座率…
今年的榜单，除了我们推荐过的店，超过大半通过暗访形式体验。
我觉得，默默专注做好出品的餐饮品牌，活该有上榜机会。
和往届一样「2022年度广州最佳餐厅」的评选不涉及任何费用，连奖牌也是免费送赠。
「2022年度广州最佳餐厅榜」比的60间，总餐厅数增加10间，一共 70间，长江后浪推前浪，新晋20间，后继有店，值得高兴。
当然要强调一下，如果没上榜，并不代表不够优秀，毕竟广州餐饮店注册在册超过间，TATA光靠一个人，就算再努力，也是吃不完的。
上榜餐厅主要从三个纬度思考：
❶ 出品水平
❷ 稳定性
❸ 来自真实食客的口碑
“吃货精神胜在分享！”美食无分贵贱，所以，以下榜单没分星也没分钻。务求随便吃哪一家都不怕踩雷。
（点击下方蓝色餐厅店名，即可解锁详细手记介绍）
Jiang by Chef Fei 江（广州文华东方酒店）
广御轩（广州瑰丽酒店）
玉堂春暖（广州白天鹅宾馆）
丽轩（广州富力丽思卡尔顿酒店）
四季中国（中国大酒店）
夏宫（广州香格里拉大酒店）
御公馆中餐厅（广州保利洲际酒店）
桃李酒家（广州日航酒店）
AROMA馥观景餐厅（广州康莱德酒店）
惠食佳滨江大公馆
利苑（建设六店）
花城苑（珠江新城店）
二沙一号
七寸飝大飯店（潭村店）
木棉·醉心粤味（高德置地店）
1218 GRILL 主厨
那未大叔是大厨（太阳新天地店）
信记海鲜饭店（长堤大马路店）
宋·川菜
笨蛙
怂重庆火锅厂（马场店）
大哥餐厅
The Happy Monk（侨鑫店）
旨匠
小山日本料理（太古汇店）
表示新晋上榜餐厅，简述如下：
四季中国
（中国大酒店）
陪伴着广州人成长的中国大酒店，餐饮头牌“四季厅”，是1984年开业的，最近进行了升级，并以四季中国的品牌全新亮相。
以“四季花”作为主要设计元素贯穿了整个空间，随处可见的青花瓷、琉璃花瓶、粤剧头饰…
虾籽柚皮扣海参，海参用鲍汁扣煨之余，如何把下角料柚皮，优雅摆上餐桌，反而是高难度之作，需要加入老鸡、大地鱼、鲮鱼、火腿等食材，制作工艺复杂，焖足1小45分钟，加入大量虾籽，多种味道在味蕾开花，味道馥郁又美味。
饮茶吃饭之余，可细品空间的国潮韵味。除了大厅还有十间包厢以羊城八景命名，举行中小型宴会、会议、酒会、婚礼都OK。这里有非遗的酥类、消失的名菜，希望好味道的粤菜，永远都不会消失。
桃李酒家
（广州日航酒店）
这里的精致粤菜可经历挑剔的味蕾挑战。多种可供选择的美食带领您享受特殊的烹调体验，令人难以忘怀。
燕窝鹧鸪粥，第一次喝就爱上，第二次喝，依然爱慕不减。燕窝多过粥，价值感满满，用鹧鸪熬的汤底也够鲜美，一大盅喝完，其实已经半饱，彻头彻尾的舒服，然后味蕾继续旅行。
广州日航酒店行政总厨、“亚洲名厨”徐嘉乐师傅亲自坐镇，严格掌控桃李酒家的菜式出品及口味。
AROMA馥观景餐厅
（广州康莱德酒店 ）
AROMA馥观景餐厅厨师长邵钧霆James，足迹遍布法国勒芒、巴黎、上海和广州，在巴黎时曾任职于荣获米其林一星的Les 。他的烹饪理念自由而奔放，追求食材的本味，随性而不喜花哨，甄选优质食材，搭配创新烹饪，结合食材本味，匠心呈献创新现代欧洲菜式。水耕樱桃番茄琴弦面，手工琴弦面搭配五种本地水培樱桃番茄制成的酱汁，多种番茄果肉落座在旁，散发着诱人的香气。面与果肉搭配相得益彰，在舌尖留下一抹既清爽又惊艳的滋味。
松风苑
在艺术馆吃粤菜，你试过吗？这是一家绝美空间高端粤菜，关于松与艺术的美学空间，绝无仅有的。
避风塘花胶，酥香薄脆的避风塘笼罩着金光闪闪的蜂巢，南非花胶肉厚，分量超级足，吃完都半饱，实在过瘾。外面酥脆香辣，内里爽糯润滑，外脆内软，这种双重口感对比实在有趣又可口，一试难忘。
人世静谧，城邦藏林，松柏深处，寻一处秘境，盛放周身疲惫，唤醒自在初心。在这私密而静谧的艺术馆，赏松听风，开启一场粤菜艺术料理的珍馐百味，实在是人生乐事。
CBD·ONE 珠城一号
在广州，南海渔村集团一直是高端餐饮界的一把尺，旗下力作CBD · ONE 珠城一号。
与其说这里是餐厅，不如说是一座私人博物馆更为贴切。陈列着主理人徐博士的各种私人收藏，这些收藏品恐怕不是价值连城可以形容，每一件都是无价之宝。
这些无价之宝中，最显眼的还要属那一整排的花胶。绿色瓷砖前面，是那一件件由60年代收藏至今顶级老花胶和饱满的蜘蛛胶，像宝物一样放在玻璃盒里，穿越岁月和时光走来。宫廷黄烧亚巴公肚，高汤炖，各种鲜美的滋味在文火的逼迫下逐步渗入花胶，每一口都能有新感受。
花悦庭CHEF·私厨
（凯华国际店）
杭州糟骨头黑豚肉蒸膏蟹，选用生猛三门羔蟹配上杭州的糟骨头，西班牙黑毛猪肉手工剁成肉饼，口感极佳。我觉得花悦庭CHEF·私厨店用的食材都是严选优质的，烹饪技术和调味也是可圈可点，有自己的理解和特色。摆盘相当精致，比原来的花悦庭提升了不只一点点。这里有16个包厢，适合各种宴请、要求私密性的食客，完全可以满足。
份量来说，是妥妥的OK的，反正我是吃到很饱，宵夜也吃不动。对于对饮食腔调有要求的食客来说，结合这里各方面的综合分，我觉得是物有所值的。
潮跃
潮跃依托潮菜的根基，是有底味的餐厅。出品都是延续“跃派”风格，SEVEN统领的团队技艺更纯熟，创新力依然满满，在这里可以“重新发现潮菜味”。
跃系列品牌餐厅的出现，让更多食客知道广州除了传统粤菜，也有年轻化创意粤菜，或者说充满话题性、噱头的粤菜。
鱼饭，使用南极犬牙鱼，又甜又嫩，吃原味，再蘸绿色芜茜酱，再蘸黑色豆瓣酱，炸鱼皮鲨鱼实在太喜欢了，酷！
经常有读者们问我：“在广州有什么好的餐厅推荐？” ，如果老字号粤菜，也吃得平常了。又很想尝试更多元的创新粤菜，打开眼界跟爱人来一场跃会（还有假日限定的约会套餐），我觉得跃必然是好选择，就算专门来广州一趟，也能收获颇丰的，毕竟一样的出品，找遍全国也没有第二家了。
海朵火山品味
·LES
（富豪山庄店）
约人吃饭，总会刻意迁就别人的口味，但是在海朵，四位资深大厨，每日都八手联弹，无论粤菜、川菜、法餐、甜点这里全部都有，同台吃饭，各自都可以点到自己中意的菜。
法式蒜香焗太子龙虾，这道菜的灵魂在于里面来自「海朵」自有生机农场的香水柠檬，那股强烈的柠檬香一下子把龙虾的味道拉高了，再混合蒜香、奶油香，层次感非常丰富。
其实，请客吃饭和点菜是一门艺术，重要饭局必须选一间好的餐厅。选什么餐厅代表你的品味和实力，因为谁都不缺一餐饭，一餐饭吃得开心，很多事，就水到渠成啦。
四位大厨联手，既保留了各自的特色，又融合出了“团魂”，各有风格、糅合在一起却不突兀，很是享受。
七寸飝大飯店
（潭村店）
就知道这时节马场的七寸飝大饭店除了爆款烤响螺，还有“大乡里”经典羊腩煲吃，停车位也多。别说大环境冷清，这里却热火朝天。
说是说消费降级，刚踏入晚饭时间，这里早就坐满人，门口排队两小时才有得吃。
人比较单纯，点得极简单：羊腩两斤、一篮子“天菜”西洋菜、加个土掉渣一点都不好吃但是经典的“华丰”方便面，即可。
心急吃不了好羊腩，从砍下来到上桌都要时间，我这急性子其实适合宵夜吃。炭火、炭味，看着冒烟的羊腩慢慢淋入佳境。
是的总需要点发自内心的温暖感，而好的羊腩煲就能给你～
木棉·醉心粤味
（高德置地店）
木棉定位是打造高质价比、轻奢的精致粤菜。致力于中国菜的现代化与国际化表达，意在将中餐的味道和文化通过与西餐、日料表达形式的和谐搭配，以精细烹调，食材优先的理念向全世界传达“醉心粤味、粤式无界”的品牌形象。
龙井烟熏太爷鸡，上桌用玻璃罩着，浓郁的烟熏香味，完全逼进鸡皮鸡肉，可挤上一点金桔汁，提提味。木棉的调味是一绝，每道菜都有独特的香味，撩拨味蕾，吃完就记得住。
小查楼·摩登粤菜
（保利时光里店）
怎样才算得上“极致摩登的粤菜”？餐厅整体感觉很摩登，木头和金属构建出简洁有力的线条，精心定制的椅子、沙发是点缀其中的圆润弧度。无论装修还是出品都很切合“摩登”主题，完全在以五星酒店的标准打磨环境，实在不多见。烹饪海鲜呢，也有自己的独特理念和烹饪方法。
青酱煮澳洲青龙虾，青酱尝起来有罗勒、薄荷叶的清新草本气息，配龙虾吃刚好。剥虾的时候能清晰感受到虾肉的爽弹厚实，更别说用牙来咀嚼了。如果有重要饭局、商务聚会或是朋友聚餐，这里会是不错的选择。
1218 GRILL 主厨
如果觉得烧烤无非就是那样，那一定要试一下1218 GRILL 主厨，这里严选环球好食材，来自国际五星酒店的主厨Kenny，钻研低温慢烤技术，对烧烤有自己独到理解，在他手上的烧烤，达到外脆内爆汁的美妙效果。
照烧瘦身鳗鱼，喷香香脆，仅熟，烧到猪颈肉一样的口感，必须一试。
信记海鲜饭店
（长堤大马路店）
广州首家可能也是大陆首家米其林一星大排档，说信记是大排档其实也不恰当，在广州真没吃过这样出品的大排档。炒肉蟹，爆肉到离谱又入味。南乳肉也是怀旧粤菜，又脆又香。海鲜全游水，不怕踩雷，整体调味偏重，够镬气，但也不会油。人均也非常厚道。30年功力，这里的环境也是真的老味，拍照一流。
整体来说，广州餐饮最不注重装修和服务，按照米其林评选标准，的确有点吃亏，希望接下来的年头，更多专注味道的老字号餐厅可以摘星吧。有些事只要信就得，我是信了。
甄蚌海鲜火锅
这里的加拿大A级象拔蚌，有切片、切条和切扒三种切法。这次我选了切片，喜欢那种薄如蝉翼的透光度，口感爽脆，加上冰镇，口感爽脆到了极点。为何它是顶级食材？还有价有市？其实只要吃上一口就会秒懂，那种来自海洋的新鲜甜度，令味蕾振奋，眼前一亮，心情都靓D。精选美国安格斯牛肉，美国牛特点就是牛味澎湃，牛有牛味，看到均匀的花纹就知道靓嘢。
切法关乎口感，这里坚持手切。师傅会把筋去掉，口感自然更好了。还运用了“双飞”切法。
甄蚌是我所知广州唯一的加拿大A级象拔蚌专门店，并且这里绝对是一间宝藏餐厅，菜牌就像寻宝图，每次过来都能找到好吃的新选择。这里人均大概二百多，无论食材、出品、服务还是环境都是交得到功课的。
潮隐·东园现代潮菜
东山宾馆，沿着旁边的小路走进去，看到停车场附近一块牌子写着潮隐·东园现代潮菜。
从1930年落成至今已经90多年，菜单可以根据个人口味定制，从传统的潮汕住家菜到上得了宴席的大菜都有，摆盘精致，有腔调，有味道。二十年老菜脯生米煲粥，对于传统潮汕人的胃来说，没有什么比一碗好粥来得让人心动。
老菜脯可以开胃消食，消风行气，雪白开花、粒粒分明的粥和老菜脯的油润甘甜相得益彰，谁是主角谁是配角，这个真的很难抉择！
这样走着、看着、摸着、闻着、听着、品尝着，那些关于民国时期的风情和想象，带着满身厚重的历史积淀，穿越百年岁月，朝我走来。那些旧时光，就这样鲜活了起来…
椰林海鲜码头
（广州白云店）
在扎哈大作里面吃海鲜，有多爽？椰林所在的无限极广场，是建筑大师扎哈‧哈迪德（Zaha Hadid）的大作。
椰林的口号很朴实：“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西，就一股劲做到极致，这也是所有餐饮成功者必备的特质。
来椰林很多次，身为海鲜爱好者的我，自然是直奔主题，急急脚跑去海鲜池选海鲜啦！
自助式选海鲜，挑花眼的节奏。一个个透明海鲜池里都是产地配送、即日到店的生猛海鲜，几十种、上百种，每次在这里挑海鲜，就像在自助餐厅随便选美食一样，爽！码头干焗石岩蟹，OK，趁热尝一口，蒜粒干身且滴油不沾，爆裂干脆在口腔“咔擦”作响，蟹肉充分吸收了底油的精华和蒜香，外面酥香、里面的肉鲜活弹牙。
和蒜末一起在舌尖上起舞，只能概叹三个字— “段！位！够！”戴好手套，慢慢剥蟹，时间好像都不存在了，全世界只剩下这盆火舞黄沙般的尤物。
配的炸土豆、秋葵、红椒也超好吃，别浪费了！并且价格也是码头的价格，这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
昇运来云吞面
粤人崇尚精致饮食，云吞面也越发讲究。这一碗小小云吞面就是这么神奇，天天吃月月吃年年吃都不会腻。首创黑松露云吞面有惊喜也有记忆点：汤清而够味、面劲道又不会重碱水味、黑松露味炸裂、云吞料扎实。
SUPA FAMA 农场西餐
（天河南二路店）
这家店在天河南二路的商场里，1000㎡，够大。穿越过水泥森林，停好车正好是二楼门口，一整个忍不住“哇塞”出来，这是城市里的绿野仙踪吧：穿过神秘的花园和流水潺潺的喷泉就到啦，满眼都是葱郁水灵的绿色水培蔬菜，难怪之前有人说起这家餐厅be like“咧，就是那家种蔬菜的餐厅啊”…
水培蔬菜不但卖相水灵，吃起来还特别爽脆，没有泥土种的那种“草青味”，我个人还挺喜欢的。配三色藜麦、圣女果、甜菜根，蛋白质、维生素、碳水化合物齐活了，像吃下一道彩虹，心情变得好美丽。
炙烤大虾足足5只，肉质超厚实，蘸青芥末沙拉酱，nice！底下的蘑菇是炒香的东南亚风味，一半热一半冷，非常用心～这份吃下去，我都半饱了，OMG，分量要不要这么实在啊？
SUPA FAMA可以说是所见农场风餐厅里最有质感的一间，无论是环境、摆盘、食材新鲜度还是定价合理度都妥妥在线，喜欢新潮健康食物的你。
BAKER&SPICE
一个丰富自然是健康的选择。BAKER&SPICE环境是简洁北欧风，砖墙、木质餐桌是很自然的触感，门口用钢筋和玻璃围起的框架很有意思，像展览。
能量满满+大早餐，特别喜欢他们家的，分量足够，而且食材够干净，都很优质。沙拉一般都味道鲜淡，调味是个技术活儿，喜欢这里自家特调的酱汁，就是有办法把沙拉的美味拉高个八度。
戳破金黄的水波蛋，底下是煎牛肉、培根、芦笋，配鹰嘴豆、发达芝士和吐司，咬上一大口，丰富的N次方啊～
这里的各款沙拉有自己独家配搭，其中的汁酱是点睛之笔。各种蔬果饮品，选择丰富又健康。
来回
（钟村店）
这里不应该理解成一个餐厅这么简单，因为来回在钟村这个厂区有两个咖啡店、咖啡烘焙工厂…未来也有更多来回的产业，在这里可以“烧掉”至少半天的行程啦，下午在这里喝咖啡，晚上吃来回，实在妥帖。
在这里聚会、遛娃、遛萌宠也完全适合。
广越融合风味烤鸡，混合了东南亚和粤式风味的烤鸡，记忆点是鸡皮炸得真够脆的，十分的香口。番禺不愧是烧鸡重镇啊！
还有新派肉骨茶汤、冬阴风味煮鱼…出品主打广越风格。
四季中国（中国大酒店）
地址：流花路122号中国大酒店首层（近越秀公园地铁站D1出口）
☎️电话：(020) 8666 6888
¥人均：¥252/人
桃李酒家 （广州日航酒店）
地址：华观路1961号广州日航酒店3楼
☎️电话：
¥人均：¥298/人
AROMA馥观景餐厅（广州康莱德酒店 ）
地址：珠江新城兴民路222号广州康莱德酒店5楼
☎️电话：(020) 3705 6583
¥人均：¥456/人
松风苑
地址：天河路230号万菱汇5楼01铺
☎️电话：
¥人均：¥1022/人
CBD·ONE 珠城一号
地址：珠江新城临江大道1号寺右万科中心南塔3层
☎️电话：(020) 3138 8181
¥人均：¥354/人
花悦庭CHEF·私厨（凯华国际店）
地址：珠江新城冼村路5号凯华国际中心3楼
☎️电话：(020) 8981 1964
¥人均：¥799/人
潮跃
地址：珠江新城清风街6号广粤天地西门36号商铺
☎️电话：
¥人均：1762/人
海朵火山品味·LES （富豪山庄店）
地址：市广路232号富豪山庄2号楼1-7号
☎️电话：(020) 3920 9188
¥人均：314/人
七寸飝大飯店（潭村店）
地址：黄埔大道西668号赛马场食街内（老刘生态大鱼坊对面）
☎️电话：(020) 3835 0666
¥人均：¥297/人
木棉·醉心粤味（高德置地店）
地址：珠江东路16号高德置地·冬广场4楼407
☎️电话：(020) 8759 0092
¥人均：¥151/人
小查楼·摩登粤菜（保利时光里店）
地址：建设大马路18号保利时光里南塔四楼405-406号
☎️电话：(020) 8378 9782
¥人均：¥153/人
1218 GRILL 主厨
地址：北山桥头大街230号北山科创汇103号
☎️电话：
¥人均：¥408/人
信记海鲜饭店（长堤大马路店）
地址：长堤大马路270号
☎️电话：(020) 8132 4288
¥人均：¥178/人
甄蚌海鲜火锅
地址：东莞庄路2号鸿德国际酒店一楼
☎️电话：(020) 8981 2024
¥人均：¥276/人
潮隐·东园现代潮菜
地址：三育路44号大院-17
☎️电话：(020) 8760 8852
¥人均：¥613/人
椰林海鲜码头（广州白云无限极店）
地址：云城南二路2号无限极广场B座3楼301-305号
☎️电话：(020) 3138 8088
¥人均：¥190/人
昇运来云吞面
地址：广州大道中181号
☎️电话：
¥人均：¥51/人
SUPA FAMA 农场西餐（天河南二路店）
地址：天河南二路宏发大厦2楼
☎️电话：
¥人均：¥112/人
BAKER&SPICE
地址：天河路太古汇广场MU层06铺
☎️电话：(020) 8565 5790
¥人均：88/人
来回（钟村店）
地址：钟村街道谢村第一工业四街6号
☎️电话：
¥人均：¥112/人
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