山东淄博的烧烤走红全国已有一个多月，至今没有降温的势头。
络绎不绝的消费游客不仅让淄博烧烤小摊店主连轴转，更令淄博当地衍生出了烧烤产业。
深挖来看，其背后的上下游产业也有不少新商机，尤其对于粮油、调味产业来说，更意味着品类及品牌发展的大好时机。
淄博烧烤火出圈
一个多月以来，山东淄博烧烤在社交平台、媒体火爆出圈，连续登上抖音、微博、B站等各大平台热搜榜，吸引全国各地的游客坐着高铁，直奔烧烤店。“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，全国各地的大学生不断涌入淄博，让淄博成为网红城市。
大众点评数据显示，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。
“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。
对此有不少行业人士表示，淄博烧烤将成为继新疆烧烤、东北烧烤之后崛起的新一大烧烤流派。
“烤炉+小饼+蘸料”再搭配啤酒饮料的淄博烧烤经典组合，成为市场关注的重点。除了食材品类外，相关食用油及蘸料调味等细分品类也备受市场关注。
拉动调味蘸料细分品类
相关品牌开始行动
快速增长的烧烤门店和相关消费场景，将直接拉动相关调味蘸料及烧烤食用油的消费需求，因此粮油调味营销也提醒相关厂商做好准备，可从相关消费场景入手，进行品牌布局。
首先是调味蘸料，在烧烤经济迅速崛起的过程中，腌料、蘸料等烧烤调料作为味道的灵魂发挥了重要作用。
对于淄博烧烤来说更是如此，我们可以看到，各类蘸料成为了淄博烧烤味道中的点睛之笔。在各类标准吃法中，烧烤酱、蒜蓉酱以及各类干料成为标配，那一抹酱香入味三分，吃完后唇齿留香，意犹未尽。
说到调味蘸料，随着烧烤消费场景的走红，其相关烧烤酱料产品也备受市场关注，品牌营销活动及产品推新也在陆续进行。
例如巧媳妇品牌旗下的各类烧烤酱、蒜蓉辣酱、甜面酱等产品。
杞参调料品牌的各类干料产品。
食用油品类搭上烧烤热点
除此之外，不少A股上市公司都收到了来自投资者的连环追问。
例如春雪食品、天味食品虽然不涉足露天烧烤摊供应，却主动提及了公司旗下有数款烧烤相关烤肉预制菜、调味料产品。
金龙鱼也在4月17日回复投资者称“公司众多食用油产品均可用于烧烤烹饪”，并迎来两天连续上涨。
食用油作为烧烤不可缺少的重要辅料，也显得尤为重要。对此我们看到山东粮油企业代表西王食品也展开了一系列营销活动，拉着烧烤店老板拍起了小视频，推荐旗下西王玉米胚芽油等相关产品。
看到烧烤消费场景的崛起，以及相关门店渠道的快速扩张，带来的是极速增长的细分品类需求，各大厂商朋友们，你们准备好了吗？
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